我的畢生追求，就是打倒那個壟斷了餐飲界九成資源的 Ji 集團，
和我那個該死的死對頭，Ji 集團的太子爺，Ji Ting。為此，
我潛伏在他最頂級的餐廳“觀境”整整三年，從一個洗碗工，做到了砧板崗。今天，
我終于等到了機會。我“研發(fā)”了一道新菜，一道足以砸掉他米其林三星招牌的菜。
他把我叫到所有人面前，親自試菜。他用銀勺舀起一勺湯，慢條斯理地送入口中。
我緊張到心臟快要蹦出喉嚨。Ji Ting 的咀嚼停了下來，那張萬年不變的冰山臉，
第一次有了裂痕。他抬起眼，目光像手術(shù)刀一樣精準(zhǔn)地落在我身上。
“這味道……”他放下勺子，發(fā)出一聲輕響?！癇ai Mo，你藏得夠深。
”我心中警鈴大作。他怎么會知道我的全名？“是你爺爺派你來的？
” Ji Ting 的嘴角勾起一抹詭異的弧度，“時機到了。我們聯(lián)手，
先把你們白家徹底搞破產(chǎn)?！?.我大腦一片空白。聯(lián)手，把我家搞破產(chǎn)？
這是什么地獄笑話？我懷疑我那點加在湯里的料，不僅能讓人拉肚子，還能讓人說胡話。
可看 Ji Ting 的表情，他不像是在開玩笑。他那雙眼睛里，沒有抓住內(nèi)鬼的憤怒，
反而是一種……終于等到你的興奮？我準(zhǔn)備好的三百句辯解，一句也說不出口。
廚房里死一般的寂靜，所有廚師的目光都在我和 Ji Ting 之間來回掃射。
我設(shè)計的劇本不是這樣的。按照我的計劃，他喝下這碗湯，半小時后就會腹痛如絞。
我用的不是什么毒藥，而是一種極其罕見的菌菇，單獨食用是頂級美味，
但只要配上他菜單里那道招牌菜的醬汁，就會產(chǎn)生劇烈的反應(yīng)。無毒，無害，
但能讓他和他的客人在廁所里待上一整天。觀境餐廳的食神神話，將在今夜，
伴隨著此起彼伏的沖水聲，徹底破滅?？涩F(xiàn)在，Ji Ting 好端端地站著，
還說出了石破天驚的話?！般吨墒裁?？”Ji Ting 敲了敲桌子，聲音不大，
卻讓所有人都打了個哆嗦?！皬慕裉炱?，Bai Mo，你不用再碰砧板了。
”周圍傳來幾聲壓抑的抽氣。完了，他要開除我了。我捏緊了藏在袖子里的辭職信，
準(zhǔn)備在他開口前先發(fā)制人，保留最后一絲尊嚴?！澳銇碜鑫业膹N房助理?！蔽颐偷靥ь^，
懷疑自己聽錯了。廚房助理，那是主廚的影子，是廚房里一人之下的存在。我一個砧板工，
還是個身份暴露的商業(yè)間諜，他讓我當(dāng)他的助理？“主廚，這不合規(guī)矩！”廚房的行政總廚，
一個五十多歲的法國男人，忍不住開口。Ji Ting 瞥了他一眼。“我的廚房，
我就是規(guī)矩?！彼D(zhuǎn)向我，那抹笑意更深了。“我不喜歡我的助理有太多自己的想法。
”“所以，在上崗前，先把這些處理干凈。”他指了指水槽里堆積如山，
足足有上千顆的蒜頭?！皠兺?。用手?！彼腥硕加猛榈哪抗饪粗?。這已經(jīng)不是羞辱了，
這是虐待。我看著 Ji Ting，他眼里的意思很明白：我知道你想干什么，現(xiàn)在，
你落在我手里了。游戲開始了。我一言不發(fā)，走到水槽前，挽起袖子。行。游戲開始。
我倒要看看，你葫蘆里賣的什么藥。2.我在觀境餐廳剝了三天的大蒜。
指甲縫里全是辛辣的味道，十根手指又紅又腫，連握筷子都費勁。
Ji Ting 每天都會“視察”我的工作。他不說話，就那么抱著手臂，站在我身后，
像一尊冰雕。他越是這樣，我心里的火就燒得越旺。我Bai Mo，
白氏菜館的唯一繼承人，從小摸的是家傳的玄鐵菜刀，不是這該死的蒜頭。這一切，
都是拜 Ji Ting 所賜。是他，用他那種所謂的分子料理，
用那些噱頭大于實質(zhì)的化學(xué)實驗，搶走了所有高端客戶，把我們這些堅持傳統(tǒng)的老字號，
一步步逼上了絕路。我家的“白家宴”，曾經(jīng)是城中權(quán)貴趨之若鶩的存在?，F(xiàn)在，門可羅雀，
只剩下我病重的爺爺，和還不肯放棄的父親，守著那座空蕩蕩的老宅。
我來這里的目的只有一個，偷走他的核心技術(shù)，然后，毀掉他。沒想到，第一步就栽了。
第四天，我的手已經(jīng)麻木了。Ji Ting 終于開了金口?！皠兺炅耍俊薄班?。
”“很好?！彼c點頭，“那接下來，處理這個?！彼屓颂нM來一個巨大的泡沫箱。
箱子打開，里面是滿滿一箱頂級的澳洲龍蝦，每一只都還在生龍活虎地彈跳?！叭〕鑫r線，
要完整的，不能斷?！毙姓倧N的臉色都變了?；钗r取蝦線，還不能斷，
這根本是mission impossible。這比剝蒜更折磨人?！霸趺矗霾坏?？
” Ji Ting 挑眉看我。我看著他那張欠揍的臉，忽然笑了?！皼]問題，
Ji 主廚?！蔽覐墓ぞ呒苌希∠铝艘桓罴毜匿撫?。這活兒，別人做不了，但我能。
這是我們白家的基本功之一，講究的就是一個“巧”字。我爺爺說過，一個好的廚師，
能用一根針，給活魚剔骨。我沒說話，拎起一只龍蝦，
左手 deftly 地固定住蝦頭蝦尾，右手手腕一轉(zhuǎn)，鋼針從蝦殼的縫隙中精準(zhǔn)刺入。
輕輕一挑，一根晶瑩剔ott的完整蝦線，被我抽了出來。整個過程，不超過三秒。
剛才還嘈雜的后廚，瞬間安靜下來。我能感覺到，身后那道冰冷的視線，
第一次有了一絲波動。我沒有停，一只接一只，動作行云流水。這不僅僅是完成任務(wù)，
這是我的示威。你在羞辱我，我就用我的實力告訴你，我不是你可以隨意拿捏的軟柿子。
當(dāng)我處理完最后一隻龍蝦，把上百根完整的蝦線整整齊齊地碼放在盤子里時，
Ji Ting 終于走了過來。他拿起一根蝦線，對著燈光看了看。“基本功不錯。
”他放下蝦線，聲音依舊平淡?！懊魈?，國際金廚大賽的海選就要開始了?！薄澳?，
做我的副手?！蔽倚念^一震。金廚大賽？那是全球餐飲界的奧斯卡。他要帶我參加？
“你負責(zé)準(zhǔn)備所有食材?！彼f給我一張單子。我接過單子，掃了一眼，瞳孔驟然收縮。
當(dāng)歸，川芎，熟地，白芍……這哪里是西餐食材？這分明是我家那道不對外傳的秘方，
“四物燉雞”的藥材包！他不僅知道我的名字，他還知道我家的秘方！我猛地抬頭看他，
他卻已經(jīng)轉(zhuǎn)身離開，只留給我一個背影?！皠e讓我失望，Bai Mo。
”“這關(guān)系到我們兩家的未來?！彼穆曇艉茌p，卻像一顆炸雷，在我耳邊轟然炸響。
3.我整夜沒睡。Ji Ting 的那句話，像魔咒一樣在我腦子里循環(huán)播放。
“我們兩家的未來?！币粋€是我恨不得食其肉寢其皮的仇人，
一個是我賭上一切也要守護的家。這兩個詞，怎么會聯(lián)系在一起？第二天，
我?guī)е鴿M腹的疑團，和他一起出現(xiàn)在了金廚大賽的海選現(xiàn)場。觀境餐廳的團隊一出現(xiàn)，
就成了全場的焦點。而我，一個名不見經(jīng)red的廚房助理，跟在 Ji Ting 身后，
更是收獲了無數(shù)好奇和嫉妒的目光?！癑i Ting 這次玩什么花樣？帶個生面孔來？
”“不知道，可能是秘密武器吧?！蔽衣犞車淖h論，心里冷笑。秘密武器？
我是來引爆的炸彈才對。海選的主題是“傳承”。Ji Ting 看到主題后，
連眉毛都沒動一下。他把我拉到操作臺前，當(dāng)著所有人的面，將主廚的位置讓給了我。
“你來做?！彼f得云淡風(fēng)輕，卻讓整個賽場都炸了鍋?！隘偭税桑?/p>
Ji Ting 讓一個助理來主理比賽？”“這是看不起誰呢？
”連評委席上的人都露出了不可思議的表情。我看著他，
試圖從他那張面具臉上找出一絲破綻?！白鍪裁?？”我問?！澳阕钅檬值??！彼卮?。
我最拿手的。白家的菜。我瞬間明白了。他這是要捧殺我。讓我當(dāng)著全世界的面，
做出我引以為傲的家傳菜，然后，他再用他那套理論，把我的作品批得一文不值，
把我們白家踩進泥里。好狠毒的計策。我的血一下子涌上了頭。你想看？我就做給你看！
我深吸一口氣，閉上眼睛。腦海里閃過爺爺教我做菜的一幕幕。“小墨，我們白家的菜，
精髓不在于味道，在于‘心’。要用心去做，食物才會有靈魂。”再睜眼時，
我眼中的迷茫和憤怒已經(jīng)褪去，只剩下專注。我拿起那把跟了我三年的普通廚刀，
開始處理食材。我要做的，是白家宴的頭牌——鳳凰歸巢。這是一道工序極其復(fù)雜的功夫菜，
需要將整雞脫骨，再填入八種珍貴的餡料，塑形成鳳凰的模樣，蒸熟后澆上秘制高湯。
每一個步驟，都考驗著廚師的耐心和技巧。我完全沉浸在了自己的世界里。切配，雕刻，
釀餡，塑形。我的動作不快，但每一下都穩(wěn)得可怕。周圍的喧囂仿佛都離我遠去，我的眼里，
只有手中的食物。當(dāng)我將塑好形的“鳳凰”放入蒸籠，開始調(diào)制高湯時，我才發(fā)現(xiàn)，
Ji Ting 不知何時，已經(jīng)站在了我的身邊。他沒說話，
只是默默地幫我遞過所需要的調(diào)料。每一樣，都不多不少，恰到好處。
仿佛他比我還了解這道菜。一種荒謬的感覺在我心底升起。我們之間有一種詭異的默契，
就像是……排練了千百遍的搭檔。不可能。我甩甩頭，將這可笑的想法拋之腦后。菜品完成，
倒計時結(jié)束。我將那道栩栩如生的“鳳凰歸巢”端到了評委面前。濃郁的香氣瞬間彌漫開來。
評委們臉上露出驚艷的表情?！傲瞬黄鸬牡豆ず驮煨??！薄斑@湯的味道，醇厚悠長，
是真正花了功夫的。”我聽到他們的贊美，心中卻絲毫沒有喜悅，反而升起一股不祥的預(yù)感。
Ji Ting 終于動了。他拿起主持人遞過來的話筒，走到了舞臺中央。
聚光燈打在他身上，他還是那副冷冰冰的樣子，卻帶著一種掌控一切的氣場?！斑@道菜，
名叫‘鳳凰歸巢’，是白氏菜館的招牌?！彼穆曇敉ㄟ^音響，清晰地傳遍了整個大廳。
“一道非常經(jīng)典的，非常傳統(tǒng)的……”他頓了頓，目光轉(zhuǎn)向我，那眼神，
冷得像西伯利亞的寒流?！啊∑??！比珗鰢W然。我的心，瞬間沉到了谷底。
他果然要這么做。評委們面面相覷，觀眾席上議論紛紛。我站在原地，渾身的血液都涼了。
我看著他，看著這個我恨了這么多年的男人，他正準(zhǔn)備用最殘忍的方式，
公開處決我和我的家族。Ji Ting 似乎很滿意我的反應(yīng)，他嘴角的弧度更大了。
“經(jīng)典，是因為它的構(gòu)思和傳承。失敗，是因為它的固步自封和對現(xiàn)代烹飪科學(xué)的無知。
”他走到我的作品前，拿起一把小刀?！氨热邕@個雞肉，為了保全外形，
蒸制的時間必然過長，導(dǎo)致肉質(zhì)變柴，口感下降。這在烹飪里，叫做‘犧牲核心，
保全皮毛’?！彼邢乱恍K雞肉，放在盤子里，鏡頭立刻給了特寫?！霸俦热邕@個高湯，
用了大量的膠質(zhì)食材來增加粘稠度，卻忽略了高溫會破壞部分氨基酸，讓鮮味流失。
這叫‘顧此失彼’?！彼拿恳痪湓?，都像一把精準(zhǔn)的刀，插在我最驕傲的地方。
我引以為傲的技巧，在他嘴里，成了愚蠢的錯誤。我家族的榮耀，在他口中，
成了一文不值的失敗品。我氣得渾身發(fā)抖，指甲深深掐進了掌心。“你胡說！
”我忍不住喊出聲。Ji Ting 像是沒聽見我的話，他放下小刀，
對著全場觀眾微微一笑?！翱照劺碚?，總是蒼白的?！薄八裕酉聛?，我將用同樣的食材，
為大家展示一下，這道‘鳳凰歸巢’，應(yīng)該是什么樣子?！彼捯魟偮洌?/p>
他的團隊立刻推上來了另一套廚具。那些廚具，我一個都不認識。
有閃著金屬光澤的恒溫水浴鍋，有連著各種管子的離心機，
還有一個……長得像電焊槍一樣的東西。我愣住了。他不僅要點評，他還要當(dāng)場復(fù)刻，不，
是當(dāng)場“修正”我的菜！這是我沒想到的。這比單純的羞辱，要狠一百倍！
他這是要用我的傳承，來鋪就他勝利的道路！我死死地盯著他，如果眼神能殺人，
他已經(jīng)死了千萬遍。Ji Ting 脫下西裝外套，露出里面熨帖的白色廚師服。
他拿起一把手術(shù)刀般精巧的剔骨刀，動作快如閃電。只用了不到五分鐘，
一只完整的雞骨架就被他取了出來，而雞皮，完好無損。我的瞳孔猛地一縮。
這個速度……比我快了至少一倍。接下來，他沒有像我一樣釀餡，
而是將雞肉和各種餡料分別處理。雞胸肉被他放入真空袋，扔進了恒溫水浴鍋。
餡料被他打成細膩的慕斯。高湯則被他倒進了一臺高速旋轉(zhuǎn)的機器里。
我完全看不懂他在做什么。這已經(jīng)不是我認識的烹飪了。這更像是一場……化學(xué)實驗。
半小時后，當(dāng)他把所有東西重新組合，端出他的“鳳凰歸巢”時，全場都安靜了。他的鳳凰，
外形和我的一模一樣。但切開之后，內(nèi)里卻完全不同。雞肉是完美的粉紅色，汁水豐盈。
餡料像寶石一樣鑲嵌其中。而那碗湯，清澈見底，卻散發(fā)著比我的濃湯還要霸道數(shù)倍的香氣。
評委們只嘗了一口，就露出了近乎陶醉的表情?！吧系邸@是我吃過最嫩的雞肉。
”“這湯……鮮味在口腔里爆炸了！”勝負已分。沒有任何懸念。
我像一個被抽空了靈魂的木偶，站在那里，看著他接受所有人的歡呼和掌聲。他成了神。
而我，成了襯托他光芒的，愚蠢的小丑。比賽結(jié)束，他帶著我從選手通道離開。一進休息室，
他臉上的笑容瞬間消失。他把我拽到他面前，力氣大得幾乎要捏碎我的手腕?！翱辞宄藛?？
”他貼近我的耳朵，聲音低沉而危險，“這就是你和我之間的差距。
”“這就是傳統(tǒng)和現(xiàn)代之間的鴻溝。”“你和你那個固執(zhí)的爺爺，守著一堆垃圾，
還當(dāng)成寶貝。”“垃圾”兩個字，像一根針，瞬間刺破了我緊繃的神經(jīng)?！澳汩]嘴！
”我猛地推開他，眼睛通紅，“你不配提我爺爺！你這種投機取巧的商人，
根本不懂什么是真正的烹飪！”“真正的烹飪？”他像是聽到了什么天大的笑話，
“是守著一本發(fā)霉的菜譜，等著被時代淘汰？還是像你一樣，用下三濫的手段，
在別人的湯里下料？”我的臉色“唰”地一下白了。他果然什么都知道?！胺饬?？
”他欣賞著我的表情，像在看一只落入陷阱的獵物?！拔腋嬖V你，Bai Mo。
這只是個開始?！薄耙?，跪下來，求我教你。”“要么，就滾出我的廚房，
滾回你那個破爛菜館，等著我和你父親一起，把它送進墳?zāi)??！彼脑?，像一把淬了毒的刀?/p>
字字誅心。我看著他，這個毀了我一切的男人，現(xiàn)在卻給了我一個看似是選擇，
實則是絕路的選項。我的驕傲，我的自尊，被他踩在腳下，碾得粉碎。4.我選擇了留下。
不是因為我屈服了，而是因為我意識到，用我之前那種幼稚的手段，
根本無法撼動 Ji Ting 分毫。他是座冰山，我想炸掉他，就必須先潛入冰山內(nèi)部，
找到他的核心。從那天起，我成了 Ji Ting 真正意義上的“影子”。
他沒有再讓我去剝蒜，而是讓我參與到他每一道菜的研發(fā)過程中。但他給我的任務(wù)，
依舊充滿了羞辱的意味?！皣L一下這個，告訴我鹽的分子結(jié)構(gòu)?！薄坝眠@杯水，
給我沖一百次咖啡，直到你能分辨出每一度的水溫差異?！薄岸⒅@塊牛排，用你的眼睛，
看出它的熟度?！边@些匪夷所is所思的要求，換做任何一個正常廚師，都會覺得他是瘋了。
但我沒有。我照做了。我嘗鹽嘗到舌頭麻木，沖咖啡沖到手臂失去知覺，