幾人回到家，李父正將熬好的清亮豬油倒入陶翁，新鍋也開好了，煉制得油汪汪的。
李云峰湊上前，手肘輕撞老爹：“姜還是老的辣！您跟娘，手藝了得！”
李父輕拍下兒子后背：“少給我們灌迷魂湯，這灶臺(tái)不夠，你有什么章程？”
“請(qǐng)人砌多兩個(gè)灶臺(tái)，這樣鹵味生意好的話，可以同時(shí)使用四個(gè)鍋，剛剛好！”
“行，等一會(huì)灶臺(tái)空閑下來，我就去找你輝叔公過來，他起灶臺(tái)有一手?！?/p>
“辛苦爹了，您老出馬準(zhǔn)行！”
“少貧嘴，說說什么時(shí)候去撈魚籠上來？”
“等做好鹵味吧，起籠不急。”
“那還不快點(diǎn)動(dòng)手，做不好看我怎么收拾你小子！”
李云峰攬過一旁的大哥：“您就瞧好吧！大哥，嫂子，我教你們調(diào)制一鍋香飄十里的鹵味湯！”
李大哥粗糲的手掌在衣服上擦了擦：“弟，這可是能傳家的秘方，你真要教我跟你嫂子呀？”
“哥，一家人不說兩家話，你聽我的，認(rèn)真學(xué)！”
李大哥憨憨一笑：“那我跟你嫂子，一定認(rèn)真學(xué)！”
“首先食材要冷水下鍋，焯個(gè)水，放片姜片，滴幾滴白酒去腥?！?/p>
李云峰把今天買的香料、糖、鹽，一一擺放出來，每樣香料放多少，仔細(xì)講解了。
李大哥不好意思說道：“弟，你說的我都記不全，怎么辦？”
“剛開始學(xué)，很正常，嫂子你呢？”
李大嫂也不好意思起來“小弟，我也沒記全”
“嗯，你倆多練幾次記好了。”
接下來就是把煮出來的浮沫撈出來，把肉沖洗一遍……
“好了，嫂子，接下就是大火燒開鹵湯后，改中火慢燉，小火收官，讓鹵肉，熟而不柴，爛而不碎，
做出來的鹵肉，色透、香沉、味厚，才會(huì)越吃越香，越吃越想吃！”
“小弟，你說的火候，這個(gè)我懂，保證能把火候給你掌控好！但是要煮多久呢？”
“一個(gè)時(shí)辰后?！?/p>
“行，我明白了”
“那辛苦嫂子了，大哥，我跟你去砍幾根竹子回來編籠子?！崩钤品逭f道。
李大哥應(yīng)了一聲，跟著李云峰出了門。兩人走在竹林外圍，挑選了四根水竹。
“哥，先砍這四根，拿去河里泡兩天，我想編塊席子放地下給元寶練習(xí)走路”
“弟，你還會(huì)編席子呀，那砍多幾根，我也跟你學(xué)學(xué)，到時(shí)把家里的草席，都換成新竹席子?！?/p>
“這樣，哥你把這棵水竹，選跟剛才差不多大小的竹子，都砍了，我來破篾。”
“行！”
兄弟倆動(dòng)作很快，出竹林外圍時(shí)，拿了四捆竹篾和兩個(gè)籠子出了竹林，濃郁的鹵肉香味順著風(fēng)撲鼻而來。
李大哥深吸一口氣：“好家伙！太香了，小弟，這是咱們家煮的鹵肉嗎？聞著我都餓了！”
“看來是了，咱動(dòng)作快點(diǎn)，把篾條放河里泡就回去?！?/p>
走進(jìn)院子，鹵香味更加濃郁了。
剛進(jìn)院子，兩個(gè)團(tuán)子就撲了上來。
石頭率先問道：“小叔，小叔你回來啦，鹵肉能吃了嗎？”
李大哥逗趣道：“咋滴，你爹人這么大個(gè)，看不見呀，眼里只有你小叔？”
小石頭機(jī)靈說的：“看見了，爹爹，你餓不餓，你去看看鹵肉可以吃了嗎？”
“你個(gè)臭小子，鬼心眼用到我身上了，是不是皮癢？”
“嘿嘿，爹，我聞到了一上午肉香，都聞餓了”
“臭小子，問你小叔去，鹵肉我也不懂！”
“爹爹…吃…”元寶跟在哥哥姐姐后面，現(xiàn)在才搖搖晃晃走到李云峰身前，抱住他的腿喊道。
李云峰把元寶抱在懷里，輕輕捏捏她的小臉“你個(gè)小饞貓，這是想把你爹當(dāng)鹵肉啃？”
元寶急得小臉通紅，一手指向廚房：“不吃…肉肉…”
妞妞在一旁替妹妹著急，“小叔，小叔，妹妹不吃你，她說要吃肉肉”
“哈哈哈哈，咱不急，心急吃不了熱豆腐喲！”
小石頭在一旁著急地說：“小叔叔，我們不吃豆腐”
“石頭，你是懂理解的，等你哥下學(xué)回來問問他啥意思，不然下頓肉給你扣了咯”
小石頭一聽，頓時(shí)急了，馬上抱住他小叔的腿，這頓還沒開吃呢，下頓就沒了？“小叔，不要……”
李云峰看著腿上掛兩個(gè)，懷里抱一個(gè)，沒辦法。
“好了，好了，帶妹妹去找你們小嬸，我這就去看看鹵肉，鹵得怎樣了?！?/p>
幾人一聽，眼睛一亮，紛紛跟在后面。
“嫂子，鹵肉收汁了嗎，可以出鍋了嗎？”
李大嫂笑瞇瞇“小弟，火候我是按你說的燒的，已經(jīng)收汁，我也不確定是否能出鍋，你看看?！?/p>
掀開鍋蓋的瞬間，伴隨著升騰的蒸汽，濃郁的鹵汁香味，撲面而來。
小石頭和妞妞，忍不住吞口水的動(dòng)作踮著腳直往鍋里瞅。
元寶跟在后面，口水直流。
李云峰嘗了一塊鹵肉，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“嫂子火候掌握的不錯(cuò)，這鹵味，味道很正”
李大嫂笑瞇瞇地說：“還得是小弟，這鹵味湯料調(diào)制得好?！?/p>
“那行，裝一盤出來自家嘗嘗味道，吃完就去鎮(zhèn)上或縣里賣賣看，效果怎么樣！”
就連跟著走進(jìn)廚房的李大哥，都忍不住口舌生津，
驚嘆道“太香了，聞味道就知道肯定好吃得不得了，肯定好賣。”
李云峰把鹵肉，每樣裝了些出來，“嫂子你們煮中飯了嗎？”
“煮有一鍋雜糧粥！和一些野菜”
“行，可以停火了，哥，你拿碗筷和粥出去，我切鹵肉。
石頭妞妞，帶妹妹去洗手，然后屋里等著，準(zhǔn)備開飯了?！?/p>
“耶！太好啦！吃肉肉咯！”小石頭開心的蹦起來，
抱起元寶就往吃飯的屋子里去，突然又停下腳步，
對(duì)了洗手，把元寶放下，跑廚房舀了勺水：“元寶，小手伸出來，洗洗。”
元寶正玩水玩得開心，沒了“哥哥…玩…”
沒了，抱起元寶就往屋里跑。
廚房這邊，李云峰手腳麻利的切好鹵肉，淋上濃稠的鹵汁，拿清水涮了一塊豬蹄，就端肉進(jìn)屋里。
“媳婦，以后你別繡手帕了，傷眼睛?！?/p>
“有空就繡一會(huì)，能補(bǔ)貼點(diǎn)家用！”
“你聽我的，看好元寶就行。”
“好”
“爹娘入座啦，嘗嘗這鹵肉，看看好吃不！”
“來啦，來啦，這肉聞著都香，肯定好吃！”
“這塊涮過的，給閨女磨牙”
元寶聰明著呢，聽到給她的，笑瞇了眼“爹爹…吃…”
“乖啦！”