終于把那一小堆肉絲炒成了蓬松、干燥、帶著誘人焦香和咸甜味的淺褐色肉松。第二步，

處理艾草。新鮮的艾草嫩芽洗干凈，焯水去掉澀味，

加一點(diǎn)點(diǎn)堿（用草木灰水代替）保持翠綠，然后搗爛，擠出青碧色的汁液。第三步，和面。

糯米粉混合少量粘米粉，用溫?zé)岬陌葜统扇彳浀拿鎴F(tuán)。第四步，處理咸蛋黃。

這次有充足的時(shí)間，我選了上好的咸鴨蛋，只取蛋黃，噴上一點(diǎn)點(diǎn)白酒去腥（這次我學(xué)乖了，

提前在領(lǐng)材料時(shí)要了一小壺），上鍋蒸熟，趁熱碾碎，

和剛才炒好的肉松按一定比例混合均勻。金黃的咸蛋黃碎混合著褐色的肉松，

散發(fā)出極其復(fù)雜誘人的咸香。第五步，包團(tuán)子。取一塊艾草面團(tuán)，壓扁，

包入一勺咸蛋黃肉松餡，收口搓圓。最后一步，蒸。水開后上鍋，大火蒸一刻鐘。

當(dāng)鍋蓋掀開的那一刻，

蒸汽混合著艾草的清新、糯米的甜香、以及咸蛋黃肉松那霸道濃郁的復(fù)合香氣，

瞬間彌漫了整個(gè)小屋！成了！一個(gè)個(gè)碧綠如玉、圓潤(rùn)可愛的團(tuán)子，安靜地躺在蒸屜里，

散發(fā)著誘人的光澤。我迫不及待地拿起一個(gè)，吹了吹，小心地咬了一口。

軟糯彈牙的艾草外皮，帶著獨(dú)特的草本清香。咬破皮，

里面是沙沙油潤(rùn)的咸蛋黃顆粒和蓬松咸香的肉松，咸、鮮、甜、香，

幾種味道在舌尖交織碰撞，層次豐富得讓人驚嘆！咽下去后，

唇齒間還留著艾草的余韻和肉松的焦香。太好吃了！

比上輩子吃過的任何一款咸蛋黃肉松青團(tuán)都好吃！純天然、無添加的食材，

賦予了它更純粹、更豐富的本味！我激動(dòng)得手都在抖。有戲！這個(gè)絕對(duì)有戲！

我精心挑選了六個(gè)品相最好的，用干凈的碟子裝好，忐忑地交給劉姑姑。“這……綠油油的？

”劉姑姑看著碟子里碧綠的小團(tuán)子，一臉懷疑。“姑姑，您嘗嘗？”我期待地看著她。

劉姑姑猶豫了一下，大概是被那奇特的香氣勾起了好奇心，小心地拿起一個(gè)最小的，

咬了一小口。她的眼睛，瞬間瞪大了。咀嚼的動(dòng)作停住，然后加快。